Invitasjonskort til konfirmasjon

Her har jeg laget invitasjonskort til min sønns konfirmasjon. Jeg har brukt stiv lyseblått papir fra Panduro, og lagt over et tynt gjennomsiktig lag med hvite note-linjer på. Denne har jeg skrevet ut teksten på. Ellers har jeg brukt sølvfarget tykt papir. Har selv letet etter tips til invitasjoner, så da får jeg legge ut mine ideer til andre.

Elegante pulsvarmere

Her har jeg strikket pulsvarmere til Nora på 10 år i egen design.
Frøkna er fornøyd og vil ha de på i morgen.

Stikkesett

Her har jeg brukt deilig alpakka garn, som blir så mykt og behagelig for en liten babyfrøken å kose seg i.

Pavlova - Noras drømmekake

Nora 10 år, her i huset, elsker Pavlova kake. Hos oss lages den slik:
4 eggehviter piskes stive. Ha så i 200 g sukker litt etter litt mens piskingen pågår. Pisk alt til blank tykk hvit marengs. Vend forsiktig i 0,5 ts eddik og 1,5 ss maizena til slutt.
Tegn en sirkel på 22 cm diameter på bakepapir, og bre massen ut i denne.
Sett inn i forvarmet ovn på 180 grader, og senk til 150 grader så snart kaka er satt inn. Stekes midt i ovnen i halvannen time. Skru da av varmen og la ovnsdøra stå på gløtt. Når ovnen og kake er blitt kald, tas kaka ut.
3-5 dl kremfløte piskes og fordeles på kaka rett før servering. Her er den pyntet med blåbær, jordbær og "after eight" sjokolade. Bruk frukt etter sesongen.

Kransekake

Selv om julen nå er over og 2012 allerede er godt i gang, er det godt å få lagt ut oppskriften min på kransekake. Da slipper jeg i alle fall å lete etter den selv, neste gang jeg skal lage dette.

500 g uskåldede mandler

500 g melis

4 eggehviter
Litt større porsjon om det skal holde til 18 ringers kransekake.
Bland mandler og melis sammen, kna så inn eggehvitene.
Varm deigen i en kjele på middels varme mens en knar deigen rundt med hendene. Det skal være så varmt at en akkurat ikke brenner seg. Når deigen er gjennomvarm, tas den ut av kjelen.
Når den er litt avkjølt pakkes deigen inn i tynn plastfolie og legges i kjøleskapet til neste dag.
Neste dag trilles deigen ut i fingertykke ringer. Formene pensles lett med olje.
Stekes 190 grader i 9 minutter i min ovn i alle fall. Legg formene rett i kjøleskapets fryser når de tas ut av ovnen med formene. Når de blir kalde slipper forma, og kaken legges i boks for videre frysing. Tas opp og pyntes, og kan fryses igjen til bruk for best mulig seighet.

Hverdagsliv

Her har jeg forsøkt å lage en liten bildepresentasjon med sangen Hverdagsliv av Louis Jacoby. Sangen gir oss en ettertanke til ordtaket "ikke visste jeg at dagene som gikk, var selve livet"

Brød og rundstykker

Jeg fikk så lyst på hjemmebakt brød, men var ikke fornøyd med den oppskriften jeg bruker til vanlig. Jeg søkte derfor litt på nettet og tilpasset en god del etter eget ønske og etter hva jeg hadde i huset. Dette ble faktisk det beste brødet jeg har bakt, så dette blir helt klart min grunnoppskrift videre. Det ble saftig og smakfult, samtidig som det ble deilige sprøe skorper. Min oppskrift ble da som følger:

75 gram havrekli
75 gram solsikkekjerner
75 gram hakkede valnøtter
75 gram sesamfrø
50 gram store havregryn
50 gram helkorn av hvete
350 g grovbakst mel
9 dl kokende vann
Alt over blandes i en bolle og står til bløting i 1 1/2 til 2 timer før en har i det etterfølgende.

Videre helles blandingen over i kjøkkenmaskin, og det tilsettes:
ca 1,5 ts salt
1,5 pakke tørrgjær
2 dl fingervarmt vann
900 gram - 1 kg hvetemel (jeg holdt av ca. 100 gram, som jeg eltet inn med hendene på bakebordet etter heving)
Alt blandes med eltekrok på kjøkkenmaskinen på lav hastighet i noen minutter, og hastigheten økes videre på høyere styrke i ca. 5 minutter til.

Heves med håndkle over bakebollen i 2 timer. Bak ut til brød.
Oppskriftsmengden skulle være til 3 brød, men da jeg liker litt store brød brukte jeg 2 brødformer og laget 5-6 rundstykker i tillegg av deigen.
Etterheves oppå komfyren i ca. 30 min. Pensle så med lunkent vann og dryss over en blanding av solsikke, sesamfrø og havregryn. Stekes ved 220 grader i 50-50 minutter. Ferdig når du hører en hul lyd ved banking på brødet.

I tillegg laget jeg en porsjon etter en oppskrift på havre-rundstykker. Disse ble greie nok, men ikke så mye at jeg anbefaler disse videre. Legger derfor ikke ut oppskriften på dem.