Karamellfudge

130 g margarin
1 bx Vikingmelk (400g)
2 ts lys sirup
2 klyper maldonsalt
150 g brunt sukker

100 g hvit sjokolade


Smelt smøret i kjele. Tilsett så alt utenom sjokoladen. Kok opp under omrøring. Småkokes under omrøring til 114 grader (bruk dropstermometer) til konsistens og farge som varm prim.
Dette tok ca. 30 minutter.
Ta av kjelen av platen og rør inn sjokoladen.
Kle en brødform med bakepapir og hell over massen. Avkjøl på kjøkkenbenken og sett så kjøleskapskaldt over natten. Da kan den kuttes i biter og nytes !