Lammefrikasse

1,8 kg lammelår i skiver
ca. 1 liter vann
salt / pepper
(1 laubærblad)
5 gulrøtter
1/ løk
1 pastinakk
1 persillerot
1 purre
3 dl lett matfløte
6-7 ss hvetemel
1 potte frisk timian

Del lammelårstykkene i to. Dryss dem med salt på begge sider, og la dem ligger på et fat i romtemperatur i minst 30 min.

Legg så lammestykkene i stor kjele, og fyll over med kaldt vann til kanten på kjøttet (ca. 1 l). Kok opp, og ta av skummet med en hullsleiv el.
Ta så i en gulrot delt i to, som bindes sammen med det grønne gresset fra persilleroten med bomullstråd, løken, laubærblad og evt. litt persillerot. Dette for å gi bedre smak på kraften (tas ut når kraften senere siles).

La kjøttet trekke i 1- 1/2 time, eller til benet løsner fra kjøttet.

Grønnsakene skrelles og deles i avlange biter. Ta så opp kjøttet og legg til side. Sil kraften, og hell tilbake i kjelen. Kok grønnsakene til de er nesten møre, og ta dem opp.

Kraften gis et oppkok og kan godt koke godt i 5-10 minutter for å redusere mengden.
Rist sammen mel og fløte i et glass med lokk i to omganger, og hell i kokekraften under omrøring. Det skal bli konsistens som saus, så juster evt. melmengden litt underveis. La sausen småkoke under omrøring ca. 5 minutter for å få ut melsmak, og smak til med salt og pepper.

Ta  bort ben og slintrer på kjøttet og del i litt store biter. Ha  videre kjøtt og grønnsaker i sausen og la dette trekke til det er gjennomvarmt (ikke kok og rør for hardt). De siste minuttene har du grovhakket timian oppi.

Serveres rykende varm med kokte poteter til.

Noe som skal bli gave til min mor

Jeg har funnet gamle bilder av min mor, født i 1948, som er scannet inn på pc. Har planer om å skrive ut bildet, sammen med noen flere av henne som barn, på transfer-papir. Planen er å stryke bildet over på en toalettveske i stoff av lerret, og pynte med blondebånd, knapper og litt diverse annen pynt.

Giveaway

Her er min første giveaway. Jeg gir bort hjemmelagede kaffesåper, se innlegget under.
Det trekkes en som får to såper samt en liten overraskelse, og en som får en såpe samt en liten overraskelse. Trekningen er 9. desember, og loddreglene er som følger:
1 lodd for kommentar i innlegget her, 1 ekstra lodd for omtale av min giveaway med bilde og link på i din blogg.

Kaffesåpe til gaver og til salgs

Her har jeg laget deilige kaffesåper til gaver og til salgs (kr. 29,-). Kaffesåper inneholder god såpe med kaffe i, med litt skrubbende virkning. De fjerner lukt av løk, hvitløk, fisk mm. på hendene etter matlaging og er en perfekt såpe å ha på kjøkkenbenken. Den egner ser ikke så godt til resten av kroppen. Passer bl.a. til søte julegaver, og til dere som har gavekalender på jobb.

Mimring fra sommerferien

Mens jeg nesten er ferdig med julegavehandelen, har jeg også bestilt noen fotokalendere med bildere av året som har vært. Jeg fikk også tips om fotoprogrammet Photoscape. Jeg har savnet et verktøy for å lage rammer med flere bilder i til bruk på bloggen og ellers. Måtte derfor prøve med noen sommer bilder, og synes absolutt programmet kan anbefales videre til dette siden dette også er et gratisprogram du kan finne her

Og her er det hemmelige julegaver

Her har forrige innlegg blitt til søte små pakker, veslefrøken har pakket inn og fordelt til familie som kan gleede seg til jul....

Deilige appelsin- og kanelsåper

Jeg og Nora på 9 år har hatt juleverksted i flere kvelder nå, og har laget deilige såper, som lukter nydelig (pakke fra Panduro). De er pakket inn og dekorert med gammeldagse bilder og pyntet med glitter, hel kanel og tørkede appelsinskiver. Dette er veldig fint å lage sammen med barn.
Appelsiner og mandariner er skåret i skiver og er tørket i stekeovnen på 55 grader på bakepapir med døra litt åpen. Det tar lang tid, så vi har satt ovnen på litt hver dag i flere dager.

Oppskrift vårruller

Jeg laget for første gang vårruller hjemme, noe som faktisk ble innmari godt og kan anbefales. Jeg tilpasset min egen oppskrift etter tips fra en Thailandsk venninne, og legger her ut oppskrift og bilder av hele prosessen. Dette bør dere prøve - veldig moro å lage.


OPPSKRIFT:
50 g vanlige nudler eller glassnudler (vermicelli)
300-400 g ferdigstekt kyllingbiter (jeg brukte ferdig pakke stekt kylling til salat)
(Stekt kjøttdeig av svin, kan brukes i stedenfor kylling)
400 g hodekål i tynne strimler på ca. 3 cm
300-400 g fint revne gulrøtter
3 fedd hvitløk, fint revet
1/2 finsnittet løk
1 pakke "tynne lefser" til vårruller (frossen pakke fra Asia butikk)
Ingefær
Soyasaus (de fra Asia butikk er best, men Kikkoman kan også brukes)
Koriander
Evt. salt og pepper og litt sukker
2 piskede egg til innpakkingen.



Ta opp vårrull-lefsene fra fryser og tin i 30 minutter i plasten. Ta så bort embalasjen og pakk lefsene inn i en fuktig håndkle, og ta ut et om gangen til innpakking av deigen.
Bruk wok gryte med høye kanter og fres løk og hvitløk i litt olje til det blir blankt. Ha i finsnittet kål, og la dette stå med jevnlig omrøring i en del minutter til den synker litt sammen og er blank og litt myk. Ha i finraspede gulrøtter og la stå noen minutter til. Pass på at det ikke blir brunt og stekt. Ha til slutt i svært finkuttet kylling og ferdig bløtede nudler delt i små biter. Kjøttet må være stekt på forhånd. Hell av om det blir for mye væske i blandingen. Smak til med soyasaus og krydder til du får den orientalske smaken og styrken du ønsker. Vær forsiktig med salt, da det er mye saltsmak i soyasausen. Jeg hadde i tillegg i ca. et par spiseskjeer egen krydderblanding til vårruller som jeg fant i Asia butikken, men her kan du smake til med det du liker. Ikke bli for bundet av oppskriften for du kan tilpasse dette etter hva du har i skapet og hva du liker.
Pensle "lefsene" med egg langs kanten som vist på bildene. Legg på 2 små spiseskjeer fyll og brett som vist. Friteres i frityrolje (ikke olivenolje) i 5-6 minutter, til de har fin gylden farge ved ca. 180 grader i frityrkoker eller i kjele. Oljen er passe varm når en liten brødbit freser uten å bli brent. La vårrullene renne av på tørkepapir. Lag en stor porsjon om du skal ha til frysing, for de går fort unna. Friteres etter de har vært fryst, eller før. Friteres de før frysing bør de varmes lett i stekeovnen.

Lenge siden sist

Måtte bare vise den herlige ostekaken jeg hadde i bursdagen min. Orket ikke bake, så den ble kjøpt på Bardøla hotell på Geilo. Og ja - den smakte fantastisk !!!
Da var det ikke så ille å passere 40 likevel.

Tiffany engler

Her har jeg laget Tiffany engler i gjennomsiktig glass. Englene er nydelige å henge i vindu, slik at lyset faller igjennom. De har også fått navn. Den største er ca. 20 cm. høy og heter Eline, Den lille røde heter Noor og den blå heter Isadora.

En Award til meg

Jeg har fått den koselige awarden av Wenche.

Tusen hjertelig takk :)

Jeg skal gi den videre til 12 personer, og jobber med dette nå:
Webbelin
Airin
Bente
Emily
Liv-Toril
Mallemor
Nsalmo
Turvid
Fidus
Huglo

Carmen koser seg på fjelltur

Her har Carmen, 10 mnd, tatt seg en hvilepause på vei til Hallingskarvet.

JORDBÆR ER mmmm

Å lage hjemmelaget jordbærsyltetøy er koselig, så lenge mengden er begrenset. Først plukking av en hel kasse, så rense, så koke halvparten og røre resten. Alt sammen i bokser, og så i fryseren... vips så er tre og en halv time gått.

Litt boklesing i sommer

Nå er sommerferien her, og litt lesing må til. Når jeg leser lever jeg meg helt inn i historien, og klarer ikke å legge den fra meg.

Siste bok som er lest her i heimen er "Saman er vi mindre aleine" av Anna Gavalda.

Boken selges på Bokkilden med terningkast seks. En roman om fire ulike mennesker, som av ulike grunner bor sammen i en leilighet i Paris. Alle har opplevelser med brutte relasjoner og svik bak seg. Historien handler om hvordan disse menneskene knytter seg til hverandre og skaper et sterkt gjensidig samhold. At boken var skrevet på nynorsk gjorde den litt tung å lese de første sidene, men etterhvert er det glemt. Når boken er lest har den frisket opp disse gamle norskferdighetene mine. Boken er på over 600 sider, men er rask å lese. Med intens lesing brukte jeg under et døgn.
Mitt terningkast til forskjell fra Bokkilden er en 3'er.

Forrige bok var "Vinter i Madrid" av C.J. Samson. Masse historieoppfriskning fra opptakten til første verdenskrig i Spania. Tykk bok med mange sider, som jeg brukte litt tid på å komme skikkelig i gang med. Boken er velskrevet og historien er bra. Handler om en kar som er noe skadet etter bombingen Dunkirk. Han blir sendt fra England til Spania for å spionere på sin tidligere studievenn. Vi følger hans hverdagsliv i Spania, hans liv som spion og hans møte med kjærligheten. Boken er verdt å lese, og får av meg terningkast 4.

Bilder fra langhelg til Hallingdal

Jeg og ungene var forrige helg på en familietur til Hallingdal. Min bestefar, barnas oldefar, går i sitt 90 år. Det er en fryd å besøke han. Han er helt selvhjulpen og byr på nyoppredde senger, masse middag og til og med hjemmebakte kaker.

Gave fra hemmelig venn Mai

Se på den fantastisk flotte pakken jeg fikk av min hemmelige venn denne måneden. Har ikke peiling på hvem det er fra, men jeg setter stor pris på den. Helt perfekt til meg :)

Konfirmasjonskake

I dag har jeg brukt det flotte første mai været innendørs. Her er resultatet - konfirmasjonskake til en venninnes sønn. Det mangler bare konfirmantf-figuren på toppen.

En vår uten pc

Etter å ha hatt pc'en på reparasjon der alt innhold er borte, tar det en tid å få alt på plass.
Imens har jeg fått gjort litt andre ting, og her er utsikten mot Nora (7 år) sitt blomsterbed.
Når det nå er 1. mai er strømpebuksene og vintertøyet ryddet bort, for å ligge i dvale noen måneder.

Påske konkurranse

Sols Garnkurv har en påske konkurranse. 
Der kan du vinne en påskepakke, som inneholder et nøste opal sokkegarn, et sett strømpepinner i bambus i størrelse 2,5 - og en liten overraskelse. 
Har du lyst til å kjøpe en påskepakke til deg selv, kan du gjøre det her (Garnkurven).

Hemmelig venn mars

Her er den flotte pakken jeg fikk av min hemmelige venn i mars. Nydelig garn og masse spennende godsaker. Tuusen takk