onsdag 20. september 2017

Vikingsokker


Strikket i garntykkelse 20 masker på 10 cm på pinne 3,5
Legg opp 48 masker på strømpepinner. Strikk *2 rette og 2 vrange* i 5 omganger. Gå over til å strikke videre mønster med *5 rette og 1 vrang* i 18 cm.
Strikk så fram og tilbake glattstrikk på halvparten av maskene (24 masker) til hælkappe i 7cm. Så felles i hver side ved å strikke til 8 masker gjenstår i ene siden. Strikk tilbake til det gjenstår 8 masker i andre side. Strikk tilbake igjen og strikk sammen siste maske før forrige vending og neste maske. Snu og gjør det samme i andre side. Fortsett på samme måte der og Strikk med en maske fra "gapet" på hver side hver omgang, til du har strikket opp alle de 8 maskene. Det er nå igjen 4 masker på pinnen.
Ta opp 15 masker på hver side av hælkappen. Stikk når rundt som før hælen, men ha ren glattstrikk på de to pinnene under foten.
Kilen i hælen felles slik: På pinne 1  felles det det med å ta den tredje siste maske løs av, strikk siste og ta den løse masken over den strikkede, strikk en maske.
På 3 pinne strikkes første maske, så de neste to maskene strikkes sammen.
Dette gjøres på annenhver pinne 4 ganger, til du igjen har 12 masker på hver pinne (=til sammen 48 masker).
Strikk rundt og rundt videre til ca. 3 cm før full lengde ved tærne.
Tåfelling:
på 1. pinne og 3. pinne strikkes den nest siste og tredje siste masken sammen og siste maske rett.
På 2. og 4. pinne strikkes maske to og tre sammen.
Dette gjentas på annenhver omgang 4 ganger.
Etter dette felles det på samme måte hver omgang til det er to masker igjen på hver pinne. Fell så av ved å dra garnet gjennom alle maskene.


Suksessterte


Oppskriften fra AnneBrith sin kakeblogg med egne tilpasninger

Kakebunn:
120 g mandler
36 g mel
180 g eggehvite
180 g sukker


Hakk mandler og mel fint i en foodprosessor.
Pisk eggehviter og sukkeret stivt.
Vend forsiktig mandelblandingen i marengsen. Hell røren i en form a 20-24 cm og la bunnen steke i ved 180 grader i 20-30 minutter til den blir lett gylden. Avkjøl bunnen.


Gul krem:
10 eggeplommer
1,5 dl kremfløte
160 g sukker
1 vaniljestang (eventuelt 20 g vaniljesukker)
175 g meierismør
Varm opp eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljestang/vaniljesukker på medium varme til sukkeret løses opp. Førhøy varmen noe og rør godt i kremen mens den blir stadig tykkere. Når kremen kommer opp mot 80 grader begynner den å tykne og det begynner å ryke fra kjelen. Dette er et tegn på at du skal passe på.
Pass på å røre godt slik at den ikke klumper seg eller brenner seg.
Når kremen koker rører du godt i et halvt minutt og tar kjelen av varmen.
Ha kremen i en skål og dekk til med plastfolie slik at overflaten ikke tørker.
Sett kaldt. Gjerne natten over.

Kremet blomkålsuppe med feta





Mengde beregnet til 2 porsjoner.
2 ss rødløk i småbiter
1/2 blomkål
5 dl  vann
1 terning hønsebuljong
1 dl matfløte
2 ss terninger fetaost (som har ligget i krydderolje, ferdig glass)
Maldonsalt/hvit pepper


Baconterninger


Fres løken gyllen i litt smør eller  olje. Når den er blank, freses dette videre litt med en halv blomkål i små buketter. Krydre med maldonsalt og hvit pepper. Hell så over 5 dl vann og en terning hønsebuljong. Kok opp og ha så i 1 dl matfløte. Kokes på lav varme i ca. 15  minutter. Ha etter dette i 2 ss fetaost i krydret Olje. Sil av det meste av oljen før det tilsettes i suppen. Mos alt med stavmikser. Kok opp, smak til med mer salt og pepper om ønskelig. Serveres med sprøstekt baconterninger.
Serveres med nystekte hvitløksbaguetter.

fredag 14. oktober 2016

Peanøttkaker småkaker (er også glutenfrie)




1 1/2 dl peanøttsmør
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
-
2 egg
1 dl lettkokte havregryn
1 ts bakepulver
1 dl hakket mørk sjokolade

Bland sammen peanøttsmør, sukker og vaniljesukker med miksmaster.
Ha så i egg, havregryn og bakepulver, og miks godt sammen.
Rør til slutt inn hakket sjokolade med slikkepott (ikke med mikser, da bitene oppløses)

Sett på bakepapir med teskje. Stekes på bakepapir midt i Ovnen på 175 grader i 8 -9 minutter.

tirsdag 4. oktober 2016

Frokostblanding (glutenfri)


Forvarm ovnen til 160 grader


1 dl hakkede valnøtter
1/2 dl hakkede mandler
1/2 dl hakkede valnøtter
1 dl solsikkekjerner
1 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 dl kokosmasse
3 dl havregryn (glutenfrie)
1/2 ts salt
2 dl vann
1/2 dl olivenolje
6 ss lønnesirup

Bland sammen alt og fordel blandingen på to stekebrett og sett begge inn omtrent midt i ovnen. Tørk/stek i ca. 1 time. Rør og vend hvert kvarter, slik at alt blir tørt.

onsdag 23. desember 2015

Karamellfudge

130 g margarin
1 bx Vikingmelk (400g)
2 ts lys sirup
2 klyper maldonsalt
150 g brunt sukker

100 g hvit sjokolade


Smelt smøret i kjele. Tilsett så alt utenom sjokoladen. Kok opp under omrøring. Småkokes under omrøring til 114 grader (bruk dropstermometer) til konsistens og farge som varm prim.
Dette tok ca. 30 minutter.
Ta av kjelen av platen og rør inn sjokoladen.
Kle en brødform med bakepapir og hell over massen. Avkjøl på kjøkkenbenken og sett så kjøleskapskaldt over natten. Da kan den kuttes i biter og nytes !

Sennepssild, rømmesild





5 fileter av kryddersild
1ss sennep på glass (iduns grove gir mild sennepssmak). For vanlig rømmesilt, dropp sennep.
1 ss sukker
1 dl majones
1 del creme frâiche
1,5 ss hakket sylteagurk
Hakket fersk dill

Visp sammen sennep, sukker, majones og creme frâiche.
Tilsett sylteagurk og fersk dill, bland.
Ha i porsjonsbiter med kryddersild.
Oppbevares i kjøleskap med tett lokk.